Es innegable decir que las proteĆnas son necesarias para tener un buen y correcto funcionamiento de nuestro organismo. En muchas ocasiones Ć©stas sustancias han provocado grandes dilemas alimenticios ya que muchas personas que cambian sus hĆ”bitos alimenticios de forma radical pueden poner en peligro su salud sin saberlo.
En temas de nutriciĆ³n, debemos ser conscientes que el cuerpo es una mĆ”quina que necesita energĆa y Ć©sta se consigue a travĆ©s de la alimentaciĆ³n. Las proteĆnas son muy necesarias y debemos saber cuĆ”les son las mejores fuentes para conseguirlas.
ProteĆnas importantes para el organismo
Gracias a las proteĆnas nuestro cuerpo consigue realizar las siguientes acciones tan importantes para la supervivencia.
- Transporta oxĆgeno en la sangre.
- Se encargan de formar y fortalecer los mĆŗsculos.
- Intervienen en la formaciĆ³n y desarrollo de las enzimas digestivas.
- Forma anticuerpos de nuestro sistema inmunolĆ³gico.
- Ayuda a crear cierto tipo de hormonas.
Actualmente se tiene una concepciĆ³n un tanto equĆvoca sobre las proteĆnas, muchos de ellos, cuando escuchan la palabra proteĆnas directamente imaginan un batido que estĆ” siendo tomado por un deportista o alguien que frecuenta el gimnasio. Sin embargo, tenemos que saber, que las mejores proteĆnas provienen de los alimentos y no de los suplementos alimenticios que podamos encontrar.
Existen dos tipos de proteĆnas, segĆŗn su origen pueden ser proteĆnas de origen animal o vegetal. No importa si en tu alimentaciĆ³n no estĆ” el consumo de animales ya que a travĆ©s de vegetales puedes conseguir el mismo Ćndice de proteĆnas.
Alimentos ricos en proteĆnas
ProteĆna vegetal
A continuaciĆ³n os indicaremos cuĆ”les son los mejores alimentos vegetales para aumentar nuestros niveles de proteĆna. Una opciĆ³n para vegetarianos y veganos.
- Soja contiene 34,7 gramos por cada 100 gramos.
- Semillas de calabaza,Ā 30 gramos.
- Leche de soja, 50 gramos
- Mantequilla de cacahuete, 25 gramos.
- SeitƔn, 24 gramos.
- Lentejas, 23 gramos.
- Quinoa, 20 gramos.
- Garbanzos, 20 gramos.
- Almendras, 18 gramos.
ProteĆna animal
Por otro lado, os contamos quĆ© alimentos son los mejores para conseguir proteĆnas de origen animal.
- Queso curado proporciona entre un 20 y un 25% de proteĆnas en el total del peso.
- Pescado entre un 15 y un 20%.
- Carnes diversas entre 12 y 18%.
- Queso tierno, entre 10 y 15 %
- Huevos y derivados del huevo, entre el 10 y el 15%.
- Leche, el promedio se encuentra en torno al 3,5%.
- Otros alimentos: carnes de todo tipo, semillas, frutos secos, legumbres, etc.
QuĆ© es la dieta de proteĆnas
Las proteĆnas se relacionan directamente con una dieta, siempre han estado ligadas a una bajada de peso, a adelgazar rĆ”pidamente o a ponerse en forma aumentando el volumen de los mĆŗsculos.
A dĆa de hoy las dietas a base de proteĆnas son las mĆ”s modernas y promocionadas. Porque tenemos que tener claro que su consumoĀ nos proporciona sensaciĆ³n de saciedad y no querer comer mĆ”s. Sin embargo, no todo son ventajas, existen ventajas y desventajas cuando hablamos de dietas proteicas, os lo explicamos a continuaciĆ³n.
Ya van varios nutricionistas que se han popularizado gracias a sus dietas ricas en proteĆnas, como es la dieta Atkins, dieta de la zona, la dieta Dukan o la dieta de Montignac.
Todas ellas son bajas en hidratos de carbono, grasas y azĆŗcares y lo que mĆ”s predominan son las proteĆnas y las verduras. Por ello, si se siguen durante un largo periodo de tiempo podemos ver cĆ³mo nuestra salud se pone en peligro. Ya que provocan muchas deficiencias nutricionales.
CĆ³mo funcionan las dietas de proteĆnas
En esta dieta se eliminan los carbohidratos, todo tipo de hidrato de carbono desaparece por esta razĆ³n, sin ellos el cuerpo empieza a quemar la grasa para convertirla en energĆa y combustible, este proceso se denomina cetosis.
Este rĆ©gimen estĆ” pensado para no pasar hambre, ya queĀ sacian mucho, sin embargo, la cetosis puede ocasionar daƱos y mermar nuestra salud. Por ejemplo: nĆ”useas, problemas de riĆ±Ć³n, palpitaciones de corazĆ³n, irritabilidad o dolores de cabeza son los sĆntomas que mĆ”s se repiten.
Contraindicaciones de una dieta proteica
Este tipo de dietas se han popularizado rĆ”pidamente, sĆ que es cierto que las personas adelgazan y pierden peso con ellas, pero hay que cuestionarse el riesgo que puede suponer para nuestro organismo.
Consumir mĆ”s cantidad de proteĆna que la que necesita nuestro cuerpo puede influir de forma negativa ya que aunque se piense lo contrario podrĆa hacer que aumentemos de peso, la cantidad de grasa corporal, de tensiĆ³n renal y puede hacer que estemos mĆ”s deshidratados.
El secreto de una buena dieta para perder peso de forma segura es que su base se centre en una alimentaciĆ³n equilibrada y saludable. Es cierto que nuestro cuerpo necesita proteĆnas pero no en exceso. Es necesario para construir tejido Ć³seo, masa muscular e incluso hormonas. Por esta razĆ³n, no tenemos que prescindir de ella.
La recomendaciĆ³n diaria de consumo de proteĆnas es de un 25 % del total de las calorĆas ingeridas en un dĆa. Es decir, si ingerimos 1.500 calorĆas, el 20% de ellas tiene que ser proteĆnas, al menos 300 kcal.
Sin embargo, una dieta rica en esta sustancia recomienda una dosis mucho mayor que lo recomendado, en este tipo de dietas la proteĆna suele consistir mĆ”s de la mitad de las calorĆas que se ingieren diariamente.
Efectos para la salud de una dieta rica en proteĆnas
SegĆŗn varios estudios se ha identificado que este tipo de dietas pueden aumentar los niveles de colesterol, asĆ como poner en riesgo nuestro corazĆ³n, podrĆa sufrir nuestra salud cardĆaca y podrĆas llegar a sufrir un accidente cerebrovascular.
Entre otros sĆntomas que podrĆas sufrir es que a la larga, tendrĆamos mĆ”s opciones para sufrir osteoporosis y problemas en el riĆ±Ć³n.