Este es un rĂ©gimen dietario ideado especialmente para todas aquellas personas que necesitan adelgazar algunos kilos que tienen de mĂ¡s y que tanto les molestan. Es un plan muy sencillo de realizar, estĂ¡ basado en la ingesta de empanadas de acelga. Si lo realizas en forma estricta te permitirĂ¡ adelgazar 1 ½ kilo en solamente 5 dĂas.
Si estĂ¡s decidido/a a poner en prĂ¡ctica este rĂ©gimen dietario tendrĂ¡s que contar con un estado de salud sano, beber la mayor cantidad de agua posible a diario, endulzar tus infusiones con edulcorante y elaborar las empanadas de acelga en versiĂ³n light. DeberĂ¡s repetir el menĂº detallado a continuaciĂ³n todos los dĂas que realices el plan.
MenĂº diario:
En ayunas: 1 vaso de zumo de naranja o pomelo.
Desayuno: 1 infusiĂ³n, 1 tostada de pan integral untada con mermelada light y 1 yogurt descremado.
Almuerzo: caldo light y 3 empanadas de acelga. PodrĂ¡s beber la cantidad de caldo que desees.
Merienda: 1 infusiĂ³n, 1 tostada de pan de salvado untada con queso light y 1 yogurt descremado.
Cena: 1 feta de jamĂ³n, 1 huevo duro, 2 empanadas de acelga y 1 infusiĂ³n.
Antes de acostarte: 1 vaso de zumo de naranja o pomelo.
Por qué la acelga ayuda a bajar de peso
La acelga es una verdura de hoja verde con muy pocas calorĂas (aprox. 18–30 kcal por 100 g) y un alto contenido de agua y fibra, lo que aporta gran saciedad con baja densidad energĂ©tica. Su perfil incluye vitaminas A, C y K y minerales como hierro, magnesio y potasio, nutrientes que favorecen el metabolismo y el bienestar general durante un plan de adelgazamiento.
Su fibra contribuye al trĂ¡nsito intestinal, ayuda a controlar el apetito y se ha vinculado de manera inversa con el peso y la grasa corporal. AdemĂ¡s, combinar la acelga con vitamina C (por ejemplo, con zumo de naranja o pomelo del propio menĂº) mejora la absorciĂ³n del hierro de origen vegetal.
Para conservar mejor sus propiedades, prioriza cocciones suaves como vapor o plancha, y evita las frituras, que elevan las calorĂas y degradan nutrientes sensibles al calor.
Una por una: las calorĂas segĂºn el relleno
La elecciĂ³n del relleno y el mĂ©todo de cocciĂ³n marcan la diferencia. En piezas horneadas de tamaño estĂ¡ndar, ten en cuenta estas estimaciones orientativas por unidad:
- Acelga + cebolla + especias (masa fina al horno): ~120–160 kcal.
- Acelga + queso magro/ricota light: ~160–200 kcal.
- Acelga + pollo desmenuzado (sin piel): ~180–220 kcal.
- Acelga + carne magra (salteada y escurrida): ~200–260 kcal.
Si se frĂen, las empanadas pueden aportar hasta un 35% mĂ¡s de calorĂas respecto a su versiĂ³n horneada. El tamaño de la pieza, el grosor de la masa y el tipo de queso (entero vs. magro) tambiĂ©n influyen notablemente.
Claves para hacer empanadas mĂ¡s light
- Hornear en lugar de freĂr para reducir grasas añadidas.
- Masa al agua o integral, fina y con poco aceite de oliva.
- Relleno voluminoso con mucha acelga, cebolla y especias; limitar quesos grasos.
- Escurrir bien el sofrito de verduras y usar sal moderada.
- Porciones controladas: 2–3 unidades por comida segĂºn tus necesidades.
Receta base al horno (versiĂ³n ligera)
Ingredientes (12 unidades aprox.): 600 g de acelga, 1 cebolla grande, 1 cda de aceite de oliva, sal y pimienta, nuez moscada, 2 huevos duros picados (opcionales), 120 g de queso magro o ricota light, 24 tapas finas de masa al agua o integral.
PreparaciĂ³n: saltea la acelga picada y la cebolla en aceite a fuego medio, condimenta y deja que pierda agua. Mezcla con el queso magro y (si usas) el huevo. Rellena, cierra con repulgue, pinta con agua o clara batida y hornea a 200 ºC hasta dorar. Resulta un relleno rico en fibra y bajo en grasa, ideal para el plan.
CĂ³mo elegir, cocinar y conservar la acelga
- Compra y consumo rĂ¡pidos: cuanto mĂ¡s fresca, mejor; si no, congela.
- Lava en abundante agua frĂa para retirar impurezas; separa hojas y pencas (Ă©stas requieren mĂ¡s tiempo de cocciĂ³n).
- MĂ©todos sugeridos: vapor, plancha o salteado corto; evita frituras.
- No guardes mucho tiempo las preparaciones de acelga ya cocidas; consume en el dĂa o refrigera y congela de forma segura.
AdemĂ¡s del plan propuesto, potenciar verduras y frutas en forma sĂ³lida (ensaladas, salteados, tartas ligeras) ayuda a mejorar la saciedad y controlar la ingesta. Evita zumos y batidos como reemplazo de piezas enteras, y prioriza cocciones suaves para preservar nutrientes; para estrategias complementarias consulta cĂ³mo adelgaza comiendo una fruta y un lĂ¡cteo. Mantener hidrataciĂ³n, actividad fĂsica y una ingesta calĂ³rica adecuada harĂ¡ mĂ¡s efectivo este enfoque. Ante condiciones mĂ©dicas, consulta con un profesional de la salud.
