Ácido úrico alimentos prohibidos

pie con gota

Es importante controlar los niveles de ácido úrico de nuestro cuerpo, es un síntoma que si no se controla puede haber problemas de salud a largo plazo.

Unos índices elevados de ácido úrico podrían provocar el tener gota. La prevención es el mejor ataque en muchas cuestiones de salud, por ello, aconsejamos sobre todo cuidar la alimentación.

En este artículo te contaremos cuáles son las características del ácido úrico, cuáles son los alimentos “prohibidos”que debes evitar para no agravar la situación, qué es lo que provoca tener el ácido úrico alto o bajo. 

Características del ácido úrico

El ácido úrico se encuentra de forma natural en el organismo. Se fabrica a partir de las purinas de algunos alimentos cuando éstas se descomponen. Si consumimos demasiados alimentos ricos en purinas en un periodo, puede que tu cuerpo tenga demasiado ácido úrico sin tu saberlo.

En los últimos años, se ha incrementado el número de personas con los niveles de ácido úrico altos, alrededor de un 50%. El cuerpo es capaz de disolver en la sangre esos excesos a través de la orina, sin embargo, puede que si hay mucha cantidad no sea capaz de deshacerse de todo. Por ello, tenemos que ayudarlo corrigiendo la alimentación.

Alimentos que debes evitar si tienes ácido úrico

Cuando se te ha detectado ácido úrico alto, hay que empezar a cambiar la alimentación para no aumentar esos niveles. Se deben eliminar de la dieta, al menos, hasta que se tengan unos datos saludables.

Toma nota de los siguientes alimentos para tenerlos en cuenta cada vez que que hagas la lista de la compra.

  • Carnes: las carnes más perjudiciales son las carnes de cordero y de cerdo. Son las más perjudiciales.
  • Productos de casquería: sobre todo el corazón, los riñones, las mollejas o el hígado.
  • Pescados: evita el consumo de sardinas, caballa, anchoas, lenguado y arenques. Provocan ese aumento de ácido úrico en nuestro cuerpo.
  • Mariscos: todo tipo de marisco debería quedar fuera de la dieta, al menos durante una temporada.
  • Caldos y concentrados industriales: son ricos en sales y conservantes, que alteran la producción de ácido.
  • Alimentos grasos: las grasas saturadas y también las natas o la manteca pueden provocarnos ese aumento indeseado.
  • Bebidas: para limpiar el organismo se debe consumir agua, zumos naturales o infusiones sin endulzar. En cambio, no se debería tomar ni café, ni refrescos azucarados y carbonatados, o bebidas alcohólicas.
  • Los dulces industriales o incluso, caseros: el abuso de dulces no es positivo ni saludable, por lo que tenemos que evitarlos de todas las maneras posibles.
  • Lácteos grasos: es decir, todos aquellos que sean enteros, quesos con todas las grasas o la leche y los yogures enteros. Tenemos que cambiarlos por las opciones desnatadas y bajas en grasas.
  • Verduras ricas en purinas: las cuales destacamos las espinacas, los puerros, la coliflor, espárragos o el tomate.
  • Salsas procesadas e industriales: en este caso, no abusar de la mayonesa, la mostaza, ketchup ni de otras salsas similares, barbacoa, mostaza y miel, etc.

Terrones de azúcar en las manos

Enfermedades y causas que provocan ácido úrico alto

Tener el ácido úrico alto no sólo se relaciona con ciertos alimentos, también puede producirse por tener alguna enfermedad que derive en esos niveles dañinos o ciertas patologías del organismo que se asocian directamente.

  • Tener sobrepeso u obesidad.
  • Tomar bebidas alcohólicas en exceso.
  • Mantener una dieta alta en purinas. En grandes rasgos consumir mucha carne roja, embutidos, pescados, mariscos, comidas azucaradas o ciertas legumbres.
  • Si padecemos alguna enfermedad que afecte directamente al riñón, también podría provocarnos esa alteración en nuestros niveles.
  • Tomar ciertos medicamentos también podría provocar alteraciones.

Padecer hiperuricemia, está directamente relacionada con las siguientes enfermedades.

  • Tener gota, por un exceso de ácido en las articulaciones que producen dolor y malestar como si se tratara de una quemadura.
  • Cálculos en los riñones.
  • Nefrolitiasis. 
  • Nefropatía crónica o aguda.

¿Qué ocurre si tengo el ácido úrico muy bajo?

Como siempre comentamos, no es bueno estar en ningún extremo en cuanto a niveles, por ello, si tenemos los nieles de ácido úrico muy bajos también es grave, porque se produciría en el cuerpo algunas alteraciones.

La hiporuricemia, puede aparecer si sufrimos de las siguientes patologías:

  • Síndrome de Fanconi o la enfermedad de Wilson. 
  • Diabetes.
  • No tener suficientes proteínas que provengan del pollo, ternera o pescados azules. 
  • Tomar en exceso bebidas alcohólicas. 
  • Medicamentos como la cortisona, los salicilatos y los estrógenos. 

Para saber si tenemos los índices de ácido úrico altos o bajos ten en cuenta los siguientes datos:

  • Mujeres: deben mantenerse entre 2,4 y 5,7
  • Hombres: mantenerse entre 3,4 y 7,0. 

Debéis tenerlo muy en cuenta para saber si se tienen los niveles altos o bajos. Toma nota de los alimentos “prohibidos” para no empeorar tu salud en caso de tener ácido úrico. Si crees que tienes los niveles descontrolados, no dudes en acudir a tu médico de cabecera para que realice un análisis de sangre para determinar si realmente tienes los niveles correctos.

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