10 consejos para cocinar

Cocinando

Cocinar representa para muchas personas un proceso tedioso que implica tiempo y esfuerzo, no obstante nuestra salud está directamente relacionada con todo aquello que ingerimos y esto a su vez con cómo fue preparado, con qué ingredientes y de qué forma.

Por esto, en lugar de ver a la cocina como un enemigo y de apurar el proceso para “poder realizar cosas más importantes”, hay que optar por un enfoque más positivo. La chef naturista Karina Velasco comparte en su libro “El arte de la vida sana” 10 consejos para cocinar cada alimento con conciencia y entrega, lo que se reflejará claramente en el sabor, la calidad y el nivel nutricional de cada comida preparada: 

  1. Si vas a cocinar, respeta ese tiempo en la cocina, no pienses en los pendientes que tienes y disfruta todo el proceso.
  2. Agradece por los ingredientes con que cuentas y por la oportunidad de nutrirte a ti y a tus seres queridos.
  3. Mientras prepares los alimentos, cuida tus pensamientos, tus sentimientos y tu actitud; que éstos sean de bienestar, amor, salud y gratitud.
  4. Durante todo el proceso, mantén limpia y en orden la cocina; lava los plantos conforme se vayan ensuciando y no dejes que reine el caos.
  5. Elige de preferencia menús sencillos que incluyan pocos ingredientes para resaltar el sabor de cada uno de ellos.
  6. Planea tu menú semanal para que puedas comprar todos los ingredientes y prepararlos con tiempo.
  7. Evita estar comiendo mientras cocinas pues el estómago lleno interfiere con la creatividad.
  8. También evita utilizar los utensilios otra vez después de probar algo pues las enzimas de la saliva afectan la comida.
  9. Cocina para gente que quieras y que te inspire.
  10. Pon música que te relaje y te divierta mientras cocinas.

Fuente: Libro “El Arte de la Vida sana” de Karina Velasco

Imagen: flickr

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