Troncos sorpresa

Te acerco hoy una receta especial, ideada para la personas que les gusta el puerro ya que es un alimento que poco se sabe de él pero es el sustituto ideal de la cebolla. Ven, anímete, pruébalo.

Ingredientes
4 puerros
2 claras de huevo cocidas
1 pimiento rojo asado
1 cuchara de jugo de limón
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de mostaza
Sal

Preparación

Lava los puerros, secarlos y cortarlos y llevarlos a hervir en medio litro de agua con sal durante 10 minutos. Sacarlos del agua y dejarlos enfriar, córtalos por la mitad a lo largo y dejarlos enfría, córtalas a la mitad a lo largo y rosearlas con el jugo de un limón.

Pica el pimiento, el perejil picado y la clara de huevo, añadidle la mezcla formada por el aceite la mostaza y la sal.

Rellenar con el preparado anterior los puerros. colócalos en una fuente de servir: espolvoreándolo con más perejil picado por encima.


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Recetas saludables

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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