Tortilla de zapallitos redondos, pimiento rojo y cebolla bajas calorías

Una rica tortilla para compartir en familia y con amigos, rinde 8 porciones, se prepara en 50 minutos y es de muy fácil elaboración. Es ideal para incluirla en viandas ya que es fácil de trasladar y se puede hacer en versión individual.

Ingredientes

4 claras de huevo
4 zapallitos medianos cocidos
2 cebollas pequeñas
1 pimiento rojo
Sal y pimienta
1 pizca de nuez moscada
Rocío Vegetal

Preparación

Saltea en una sartén con rocío vegetal las cebollas bien picadas y pimiento rojo, hasta que queden tiernas, ponlas en un recipiente junto con los zapallitos cocidos y cortados en finas julianas, los zapallitos tienen que estar bien escurridos si es necesario aplastadlos, en un colador con una cuchara o un pisa papas para que le salga bien el liquido.

Agrega a la preparación anterior una pizca de nuez moscada, la sal y la pimienta, mezcla todo bien, agrega las claras previamente batidas y volved a mezclar.

Deja todo cocinando en una placa de horno previamente untada con rocío vegetal.


Categorías

Recetas saludables

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

Escribe un comentario