Tortilla de papas, pimiento y cebolla

Una rica y colorida tortilla en minutos, una rápida solución para cuando no dispones de mucho tiempo, en la cocina la puedes realizar, llevar al freezer por tres meses y comerla cuando quieras.
Es baja en contenidos grasos y muy rica en vitaminas.

Ingredientes:

1 papas
1 cebolla chica
1 pimiento grande asado sin semillas ni piel
2 claras de huevo
Sal
Perejil fresco picado
2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

Hervir las papas cortadas en cubitos una vez cocidas coladlas y escurrirlas, ponlas en un recipiente, junto con las claras batidas, la sal y el perejil picado y reserva.
En una sartén con aceite de oliva saltear las cebollas cuando estén transparentes, sacar del fuego ponlas en un recipiente y déjalas que se enfríen a temperatura ambiente.
Pon las cebollas junto el pimiento asado sin piel ni semillas en las mezcla de papas huevo y perejil, mezclar bien.
Pon en una sartén rocío vegetal, la sartén tiene que estar bien caliente antes de incorporar la mezcla, incorporar la mezcla, deja cocinar 10 minutos, de ambos lados, para que quede dorada.


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Salud

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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