Salteado de cerdo bajas calorías

El cerdo es un gran complemento para cuando no podemos, por indicación médica o personal, comer carne vacuna. Te presento aquí una receta para preparar un delicioso y simple salteado de cerdo bajas calorías.

Ingredientes:

500 g de bifecitos de nalga (ó similar)
1 ají morrón
2 cdas de aceite de maíz ó girasol
2 dientes de ajo picados
100 g de repollo blanco
2 cucharones de caldo
1 cdita de salsa de soja
1/ 2 lata de arvejas al natural
100 g de brotes de soja
1 ají morrón
1 taza de arroz blanco
perejil picado

Preparación

Toma una sartén y rocía con spray vegetal. Allí saltea el ají cortado en cubitos, el ajo picado y la carne cortada en tiras finitas. Cocina por 5 minutos o hasta que la carne esté dorada.

Ahora incorpora el repollo cortado en juliana y seguido agrega el caldo de a poco, la salsa de soja y las arvejas escurridas. Cocina hasta que el repollo esté tierno. Ve agregando, de a poco, los brotes de soja.

Aparte, cocina el arroz en abundante cantidad de caldo extra y cuando esté mézclalo con el salteado servirlo caliente.


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