Receta de sopa de zanahorias bajas calorías

Esta saludable sopa de zanahorias está especialmente indicada para todas aquellas personas que están realizando una dieta baja en calorías, ya que cada porción sólo te aportará 90 calorías.

Ingredientes:

250 grs de zanahorias
100 grs de cebolla
1 hoja de laurel
100 grs de fideos
2 cucharadas de aceite

Preparación:

Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Luego, pica la cebolla bien finita y rehógala en una olla con las dos cucharadas de aceite. A continuación, vierte las zanahorias y remueve unos instantes. Cubre la preparación con agua y la hoja de laurel y deja cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas.

Una vez que las zanhorias están tiernas, pásalas por la procesadora hasta que logres una sopa-puré más bien clarita. Incorpórale los fideos y vuelve a cocinar hasta que éstén cocidos. De ser necesario, le puedes agregar un poco más de agua para que no quede demasiado espesa. Retira la sopa del fuego y sirve de inmediato.


Escribe un comentario