Receta de puré de habas para anemia

salud

El puré de habas es un alimento excelente para que consuman aquellas personas que padecen de anemia y lo acompañen con una porción de carne de ternera, pollo o pescado ya que aportará a la dieta diaria gran cantidad de nutrientes.

Ingredientes:

1 kilo de habas
2 zanahorias
2 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 rama de apio
orégano, una pizca
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

Pela las habas y colócalas en una olla con 2 litros de agua. Corta las zanahorias en rodajas, pela las patatas y córtalas en cuadraditos, el pimiento verde en trozos medianos y la cebolla picada fina.

Dispone los ingredientes en la olla con la rama de apio picada, condimenta con sal y pimienta, una pizca de orégano y llévala al fuego. Cuando comenzó a hervir, tápala y déjala cocinar a fuego lento durante una hora. Una vez cocidos los alimentos pásalos por la procesadora o licuadora hasta que obtengas un puré y sírvelo bien caliente.


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