Receta de natillas para diabéticos

Hoy prepararemos las deliciosas natillas para que saboreen aquellas personas que padecen de diabetes y deseen deleitarse con un postre dulce sin privasiones al término de la ingesta principal del día o en cualquier momento del día.

Ingredientes:

30 grs de harina de maíz
1/2 litro de leche descremada
3 yemas de huevo
corteza de un limón o naranja
edulcorante líquido, a gusto
canela en polvo, a gusto

Preparación:
Coloca en un bol la harina de maíz y agrégale un poco de leche fría y bate unos instantes. Luego, añádele las tres yemas mientras mientras continúas batiendo. Aparte, en una olla coloca el resto de la leche con la corteza del limón o naranja, el edulcorante a gusto y llévala al fuego.

Una vez que la leche tomó el hervor, retira la olla del fuego y añádele en forma lenta y sin dejar de remover la mezcla anterior. Mezcla y vuelve a colocar al fuego hasta que hierva. A continuación, cuando la crema se espese, retírala y vuelca la preparación en pequeños recipientes y por encima espolvoréalas con un poco de canela en polvo. Lleva a enfriar a la heladera hasta el momento de consumir.


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