¿Qué es la dieta paleolítica?

Carne

En su forma más pura, la dieta paleolítica es un régimen alimentario que solamente permite aquellos alimentos que comía el hombre cuando era cazador-recolector, es decir en la prehistoria, de ahí su nombre.

Según sus defensores, la dieta paleo es el remedio contra problemas como la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes. La dieta paleolítica propone abandonar los estilos de vida sedentarios y las dietas modernas para volver a la forma en que comían nuestros antepasados.

La dieta paleolítica se basa en el seguimiento estricto de una dieta compuesta solamente por alimentos que pueden ser cazados o recolectados, sumado a la práctica regular de ejercicio.

Alimentos de la dieta paleo

  • Cortes magros de carne de res, cerdo y aves de corral, preferiblemente alimentados de hierba, orgánicos o criados en libertad.
  • Animales de caza, como codorniz, carne de venado y bisonte.
  • Huevos (aunque no más de seis a la semana).
  • Pescado, incluyendo el marisco.
  • Frutas, como las fresas, el melón, el mango y los higos.
  • Verduras sin almidón, como los espárragos, la cebolla, el pimiento y la calabaza.
  • Frutos secos y semillas, como las almendras, los anacardos, las nueces y las pipas de calabaza.
  • Aceite de oliva, aceite de linaza y aceite de nuez (con moderación).

Alimentos a evitar en la dieta paleo

  • Todos los productos lácteos, como la leche, el queso, el yogur y la mantequilla.
  • Trigo, centeno, arroz y cebada.
  • Legumbres (alubias, cacahuetes, guisantes).
  • Vegetales con almidón, como la patata y el boniato.
  • Los dulces en todas sus formas, así como la miel y el azúcar.
  • Refrescos azucarados y zumos de frutas.
  • Procesados ​​y carnes curadas, como el beicon, los embutidos y las salchichas.

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