Propiedades e importancia de comer hígado

El hígado es considerado dentro de las menudencias la más sabrosa y nutritiva ya que nos aporta gran cantidad de vitamina A, del complejo de vitamina B, de proteínas y fundamentalmente de hierro.

Y como este alimento es un gran proveedor de hierro para el organismo, su importancia de incluirlo en las ingestas es fundamental porque contiene nutrientes esenciales cuya carencia es una de las causas más comunes de la anemia a nivel mundial.

A continuación, algunas formas de cocinar los diferentes tipos de hígado:

>> Hígado vacuno: asado a la plancha o la parrilla, con una breve cocción.

>> A la cacerola con bastante cebolla.

>> El hígado de aves y el de pescado, se cocinan a la plancha, unos minutos de cada lado.

>> En fritura, se condimentan con zumo de limón, sal y pimienta y se pasan por harina, friéndolos solo hasta sellarlos de ambos lados.

<< El hígado de cordero: salteado o frito, a la plancha, en cazuelas o guisos.


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Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada y sana. ¡Nos vemos en Nutridieta!

2 comentarios

  1.   maria nieves dijo

    Me parece interesante saber que el higado ayuda a combatir la anemia gracias

  2.   Veragenaro8 dijo

    es rico y saludable gracias

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