Postre: Selva Negra light

Si hablamos de pastelería, hablamos de Selva Negra. Te presento una receta bajas calorías en donde obtendrás un pastel de 10 porciones y que cada una aportarán menos de 145 calorías.

Ingredientes
Para el bizcochuelo:
6 claras + 4 yemas
4 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de harina
40 g de leche en polvo descremada
2 cucharaditas de polvo para hornear
Ralladura de 1 limón
2 cucharadas de edulcorante en polvo

Para el relleno:
500 g de queso blanco descremado
1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de edulcorante
4 claras
½ kilo de frutillas

strong> Preparación del bizcochuelo:
En primer lugar bate las yemas a blanco con la ralladura de limón, el edulcorante, la leche y el polvo para hornear. Aparte, bate las claras a punto nieve y agrégalas a la preparación anterior, uniendo con movimientos suaves y envolventes.

Ahora tienes uqe mezclar todos los ingredientes secos, tamizar e incorporar a la preparación anterior, siempre en forma envolvente. Enharina un molde desmontable de entre 20 y 25 cm de diámetros. Hornear a temperatura media por 20 a 25 minutos.

Para el relleno:
Prepara una crema con el queso, el edulcorante, la esencia de vainilla y las claras batidas a nieve. Ahora incorpora las frutillas previamente lavadas y cortadas en cubitos.

Para el armado:
Una vez frío el bizcochuelo, corta en capas, humedece con jugo de naranja edulcorado y rellena con la crema.

Para la cubierta, reserva un poco de queso blanco con cacao amargo; mezcla ambos ingredientes para obtener una crema de chocolate.


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Recetas saludables

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

Un comentario

  1.   monica dijo

    muy buena opcion para comer algo y darse el gusto.

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