Pepitas de salud, “Lentejas”

image Las lentejas contienen solo un 1% de grasa y 44 de fibra dietética insoluble, la cual tienen la capacidad de ayudar a eliminar el colesterol de la sangre, además de vitaminas A y C, junto a otros fitoquímicos que ayudan a prevenir varias enfermedades.

Otras propiedades nutricionales incluyen una larga lista de proteínas y carbohidratos complejos, que entre otras buenas obras suprimen el apetito y de esta condición se desprende un efecto mas que importante para incluirla en toda dieta.

Así un mayor consumo del tipo de proteína vegetal como la contenida en las lentejas u otros vegetales, representan un a opción muy saludable, ya que estudios han demostrado que el consumo de proteína vegetal ayuda a vivir más tiempo.

En España o Italia, donde su consumo es importante, muestran menores tasas de enfermedades cardiovasculares, ya que sus dietas son muy rica en legumbres, que forman parte de la ya mundialmente conocida “Dieta mediterránea”.


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