Pepinos caprichosos

Ingredientes

2 pepinos grandes y alargados
150 gramos de ciruelas
1 rama de apio
1 manzanas deliciosas
2 hojas de lechugas grandes y tiernas
6 cucharadas de yogurt descremado natural
3 cucharadas de queso blanco untable bajas calorías
1 cucharada de zumo de limón
Una pizca de azúcar
Una pizca de sal

Preparación

Lava y seca los pepinos cortarlos a lo largo una tira que permita vaciarlos. sacarle la carne y partirla en trocitos muy pequeños.

Lava y corta las ciruelas quitándoles el hueso, repetir la misma operación con las manzanas quitándoles en corazón. Sacar las hebras del apio y pártelo en trocitos.

Separa las hojas de lechuga y no cortarlas, lavarlas bajo un chorro de agua fría.
En un bol mezclar el pepino, el apio, las ciruelas y las manzanas; reservar. En otro bol mezclar el yogurt, el queso crema untable la sal el limón y la pizca de azúcar.

Añadir la salsa a los vegétales y frutos del otro bol y mezclar todo bien. Forrar los pepinos con las hojas de lechuga y rellenar con los ingredientes mezclados con la salsa.


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Recetas saludables

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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