Esta es una receta light pensada especialmente para aquellas personas que están realizando algún tipo de régimen dietario para adelgazar o de mantenimiento, es una comida muy fácil de elaborar. Eso si, solamente podrás comer una porción de esta preparación porque sino estarás incorporando calorías de mas.
Si estas decidida/o a preparar esta receta de pastas integrales con salsa de alcachofas tendrás que elaborarla con los elementos detallados a continuación para que logres realizar un platillo light. Ahora bien, gracias a esta receta podrás disfrutar una comida diferente, rica y que no te hará subir de peso.
Ingredientes (para 3 porciones):
» 350g. de fideos integrales secos.
» ½ kilo de alcachofas frescas.
» 1 ½ taza de leche descremada.
» Queso rallado light.
» 2 cebollas de verdeo picadas.
»1 ají verde chico.
» 2 dientes de ajo.
» Rocío vegetal.
» Sal.
» Pimienta.
» Orégano.
Preparación:
Primero tendrás que hervir las alcachofas y dejarlas enfriar. Luego en una olla rociada con rocío vegetal deberás rehogar las cebollas de verdeo, el ají verde y los dientes de ajo. Una vez cocidos los vegetales tendrás que agregarle solamente los corazones de las alcachofas y cocinar durante 5 minutos. Luego agrégale la leche y los condimento a gusto y dejar cocinar durante 25 minutos.
Por otro dado, tendrás que calentar agua, una vez que este hirviendo arrojarle un puñado de sal y poner a cocinar los fideos integrales hasta que estén a punto. Una vez que las pastas estén cocidas deberás servirlas en un plato grande o fuente, volcarle la salsa de alcachofas y espolvorearlo con el queso rallado light.
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