Nuez Moscada para la salud

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La Nuez moscada o Myristica fragans, es una especia nativa de Indonesia muy popular como condimento culinario y como medicamento natural muy antiguo, no solo para los médicos orientales sino también para los médicos occidentales del siglo XVI, quienes reafirmaron las sorprendentes propiedades medicinales de la especia para mejorar la digestión y proteger a la población de la plaga (peste negra).

La investigación moderna ahora es compatible con muchas de las afirmaciones hechas sobre la nuez moscada, dejando al descubierto una amplia gama de beneficios para la salud, tanto nutricional como medicinal.

La Nuez moscada ofrece una amplia gama de vitaminas, minerales y fitoquímicos para la dieta cuando se consume con regularidad, representando una buena fuente de vitamina A, C, hierro, manganeso y cobre, además de proporcionan proteínas, ácidos grasos omega-6, fibra dietética y aceites aromáticos, tales como miristicina, eugenol, safrol y elemicin, ya que hasta el 40 por ciento de la nuez moscada está compuesto de aceites esenciales, en los que radica su poder medicinal.

El aceite de nuez moscada se pueden utilizar en aplicaciones tópicas sobre lesiones y como conservante de alimentos para matar los organismos patógenos que causan enfermedades. De acuerdo a los Dres. Joseph Pizzorno y Murray Michael, autores de "La Enciclopedia de los Alimentos Curación", el aceite de nuez moscada inhibe más de 25 especies de bacterias, incluyendo la Escherichia coli, Bacillus subtilis y Listeria monocytogenes.

Consumir la nuez moscada como especia puede ayudar a inhibir la bacteria responsable de la intoxicación alimentaria y el aceite de nuez moscada se puede agregar a cremas y ungüentos para los tratamientos tópicos.

La nuez moscada es un poderoso protector de la salud del hígado y puede defender a los tejidos del hígado de daños químicos y la inflamación, según un estudio publicado en la revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry", los investigadores de la Universidad de Shizuoka en Japón estudiaron los efectos hepatoprotectores sobre más de 20 especies de animales y todas tuvieron un mayor efecto protector en los tejidos del hígado debido a su principio activo, la miristicina.

Imagen: Flickr


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