Marinar la carne en cerveza, reduciria los quimicos que generan cancer

image Marinar carne en cerveza o vino antes de cocinar, reduce dramáticamente los niveles de sustancias químicas que pueden causar cáncer, siendo muy importante a su vez que los consumidores sepan que deben evitar las carnes procesadas.

Los investigadores encontraron que la carne al ser remojada en dichas bebidas que contienen alcohol, durante varias horas, corta los altos niveles de compuestos cancerígenos que se incrementan al freírla.

Además, descubrieron que la cerveza fue más eficaz que el vino para reducir las sustancias químicas cancerígenas, así como también la que brinda un mejor aspecto y sabor a la comida.

La revista New Scientist, informa sobre los resultados del estudio diciendo que: "Si usted fríe un filete y es consciente de su salud, entonces debe marinarlo en cerveza o vino tinto”, ya que al freír la carne aumenta los niveles de compuestos químicos llamados aminas heterocíclicas (HA), las cuales son responsables de causar tumores cancerosos.


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