Manzana, sidra, vinagre y reduccion del peso corporal

manzanas

Las manzanas representan una de las frutas mas consumidas a nivel mundial, ya que ha acompañado al hombre desde el principios de los tiempos como uno de los alimentos naturales más nutritivos para la salud humana, pero además de brindar nutrientes su composición química la transforma un verdadero alimento-medicamento, tanto como fruta en su estado natural o a través de los productos que se elaboran a partir de ella.

Uno de los productos más conocidas es la sidra de manzana, una bebida fermentada similar al jugo de manzana pero con cierta graduación alcohólica, elaborada por lo general con fruta orgánica que se cultiva específicamente para tener un contenido de azúcar inferior y superior acidez.

Por lo tanto esta bebida saludables es más ácida que el jugo de manzana normal, teniendo como propiedad saludable su capacidad para brindar una mayor sensación de plenitud, alejando el hambre, ideal para regímenes dietéticos, si se toma un vaso antes de cada comida. Pero por otra parte la sidra de manzana contiene muchas menos calorías que el jugo de manzana azucarado, por lo que beber un poco antes de las comidas no es una fuente significativa de calorías, según el “Manual de Medicina Nutricional“.

El vinagre de manzana se elabora a través de la fermentación de la sidra de manzana, proceso en cual se convierte la fructosa en alcohol y luego en vinagre, rico principalmente en ácido acético, ácidos málico y cítrico, composición que favorece la reducción de los niveles de glucosa en sangre y la respuesta a la insulina en un 25 por ciento, que según la evidencia de Revisiones Clínicas se estableció que el vinagre de sidra de manzana ayuda a mantener la insulina niveles estables después de comer, lo que evita accidentes de azúcar en la sangre y los picos en el apetito.

En consecuencia el vinagre de manzana puede ser útil en la lucha contra la obesidad o el control de peso, recomendándose el consumo de una cucharadita 15 minutos antes de comer o una capsula para evitar problemas dentales.

Foto: MF


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