Los seis principales grupos de alimentos

Vegetales

Una forma sencilla de clasificar los alimentos, para así poder aprovechar mejor sus distintos beneficios, es mediante los colores. Básicamente, existen seis grupos: blanco, verde, amarillo, naranja, rojo y morado.

Aunque, naturalmente, cada uno de estos grupos posee un gran número de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, con el fin de simplificar, los reduciremos a una solo, quizá la más representativo de cada grupo.

Los alimentos de color blanco, entre los que se encuentran el apio, la coliflor y los champiñones, fortalecen el sistema inmunológico. Los verdes (pimiento verde, judías, lechuga…) desintoxican el organismo. Por su parte, los amarillos (piña, maíz, limón…) son recomendables para todo lo relacionado con la belleza.

Los alimentos naranja (zanahoria, mandarina…) poseen propiedades que previenen el cáncer. Los rojos (tomate, remolacha, cerezas…) previenen las enfermedades cardiacas. Y, por último, los morados (berenjena, moras, uvas…) se relacionan con la longevidad.

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