Las vitaminas necesarias para el buen funcionamiento del organismo

 Ensalada

Vitaminas A, B, C, D, E, K: un cóctel de micronutrientes indispensables para nuestro cuerpo… porque no sabe fabricarlos. Las necesidades en vitaminas varían en función de la edad, el sexo y las situaciones particulares de la vida. Por lo general, una alimentación variada y equilibrada permite cubrir estos aportes recomendados.

Las vitaminas intervienen en múltiples reacciones para garantizar el buen funcionamiento de nuestro organismo. Pero en cada etapa de la vida corresponden unas necesidades específicas en vitaminas.

Activas en cantidades ínfimas, las vitaminas intervienen a lo largo de muchas reacciones del organismo. En total, 13 vitaminas han sido identificadas hasta el día de hoy, repartidas en dos categorías.

Las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) van asociadas a las materias grasas de los alimentos y se encuentran concretamente en los aceites, la mantequilla, la carne o el queso. En el organismo, se almacenan a nivel del hígado y del tejido adiposo, antes de ser liberadas progresivamente en función de nuestras necesidades.

Las vitaminas hidrosolubles (8 vitaminas del grupo B y la vitamina C) son transportadas por el agua de los alimentos. No pueden se almacenadas en el organismo: su aporte debe ser cotidiano. No se corre el riesgo de un aporte excesivo, puesto que se elimina por la orina.

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Nutrición

Fausto Ramírez

Nacido en Málaga en 1965, Fausto Antonio Ramírez es colaborador asiduo en diferentes medios de comunicación digitales. Escritor de narrativa,... Ver perfil ›

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