La chirivía y sus beneficios en la alimentación

La chirivía también conocida como pastinaca es una hortaliza muy parecida a la zanahoria, originaria de Eurasia, de forma alargada, de color blanquecino, con sabor similar a la zanahoria y de cocción rápida. En esta raíz podemos encontrar minerales y vitaminas, como también fibra y potasio, pero contiene más calorías que las zanahorias.

Podemos incluir la chirivía en nuestra cocina habitual en diferentes preparaciones de purés, sopas y caldos de verduras y como su sabor es dulzón queda deliciosa en postres, elaborar mermeladas y pasteles dulces.

Otra magnífica opción es incorporar este alimento en recetas de cocina en estado crudo o hervirlas en agua y luego pelarlas y de esta forma no perderá los nutrientes. También resulta exquisita como guarnición de algún plato de comida que contenga carne de ternera o pescado, con tan sólo cortarlas en rodajitas, condimentarlas con sal y pimienta molida y cocinarlas a la plancha con un chorrito de aceite de oliva.


Escribe un comentario