Intoxicación alimentaria

Ostras

La intoxicación alimentaria es un problema que a pesar de las tecnologías y normas de seguridad, sigue estando presente y en la mayoría de los casos puede derivar en graves problemas de salud, por ello debemos conocer las posibles causas, para tomar el recaudo preventivo adecuado.

Una intoxicación alimentaria puede causar diarrea, náuseas, vómitos o calambres, por lo general pasadas las 48 horas después de haber consumido un alimento o bebida contaminada, que en algunos casos desafortunados puede llegar a poner en riesgo la vida, por lo cual debemos tener conocimiento de los posibles alimentos que pueden causar intoxicación alimentaria, para maximizar los cuidados ante sus ingesta, aquí les brindamos algunos de ellos;

Huevos; igual que con otros alimentos a veces, los huevos pueden estar contaminados por ciertas bacterias dañinas que pueden provocar una intoxicación alimentaria, siendo la salmonella la más peligrosa. Si se consume un huevo crudo que infectado, puede presentar síntomas de intoxicación alimentaria grave, para evitarlo siempre se deben lavar muy bien y guárdelo en el refrigerador tan pronto como llegue a casa y para consumirlos deben estar cocinados.

Atún; el atún puede estar puede estar contaminado con escombrotoxina, la cual produce síntomas tales como calambres y dolores de cabeza, para evitarlo se debe asegurar de que el atún se conserve en frío (en hielo) después de ser cogido, porque si se pone demasiado caliente puede liberar toxinas, las cuales serán difíciles de matar por la cocción, pero también el atún poco cocido es también motivo de preocupación.

Las ostras; las ostras y otros mariscos en general son vistos como potentes amenazas de envenenamiento por ser alimentos que puedan causar intoxicación debido a la calidad del agua en la que se reproducen pueda estar contaminada ya que por lo general se encargaran de filtrarla para alimentarse.


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