Huevos y nutricion

image Las gallinas de campo son criadas fuera de una jaula o en libertad, por lo cual sus huevos tienen mayor valor nutritivo, en comparación con los huevos de gallinas enjauladas, según lo han determinado nuevos estudios.

Los huevos a nivel nutricional han sido considerados como elevadores del colesterol y trigliceridos en el organismo, por lo cual muchas personas comenzaron a limitar su consumo a dos veces por semana o quitarlos por completo de su dieta.

Muchas optan por preparar las claras de huevo para evitar éste exceso, ya que la yema es la que posee un alto contenido de grasa.

Desde la perspectiva para seguir una dieta equilibrada, dejar de lado la yema lo hace un alimento incompleto, según los especialistas en nutrición que ahora consideran esta situación como una preocupación muy válida.


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