Guiso de zapallitos bajas calorías

Te propongo elaborar un excelente plato de comida bajo en calorías para que degustes como guarnición, con una porción de pescado o pollo al horno.

Ingredientes:

1 kilo de zapallitos
2 cebollas picadas
1/2 kilo de tomates
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
orégano o tomillo, a gusto
aceite de oliva, un chorrito
Sal y pimienta molida, una pizca

Preparación:

Corta los zapallitos en trozos medianos y hiérvelos durante 5 minutos y escúrrelos. Pela los ajos y pícalos. Coloca en una olla un chorrito de aceite de oliva y rehoga los ajos y las cebollas picadas.

A esta preparación, incorpórale los tomates picados, los zapallitos, una pizca de orégano u tomillo y la hoja de laurel. Luego, condimenta con sal y pimienta molida y tapa la olla. Cocina el guiso a fuego bajo hasta que los zapallitos estén tiernos. Retira y sirve las porciones.


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