Guiso de Tilcara bajas calorías

Este es un guiso delicioso, bajo en calorías, pero además me gusta mucho prepararlo porque lleva muy poco tiempo de cocción, de hecho las habas y las papas se pueden cocinar un día antes y reservar en la heladera, con lo cual en 15 a 25 minutos tendrás el guiso echo.

Ingredientes

12 habas peladas
1 taza de caldo casero de verduras
4 tomates perita
Aceite de oliva cantidad necesaria
1 cebolla
1 papa pequeña del tamaño de la palma de tu mano
1 diente de ajo
½ pimiento rojo
Ají molido a gusto
Perejil cantidad necesaria
1 rodaja de pan integral bajo en calorías
Sal y pimienta

Preparación

Pela la papa y córtala en cubos, cocínala a parte para que no libere el almidón en el guiso. Cocina las habas hasta que estén tiernas en abundante agua con sal y reserva junto a las papas.

En una cacerola antiadherente Pon aceite y cuando esté caliente pon el ajo picado, el pimiento bien picado y la cebolla, salpimentad.

Procesa los tomates y cuando el salteado esté listo, incorpórale el puré de tomates, sala, deja 10 minutos y agrega la taza de caldo, deja Hierve y pon la papa cocida, las habas cocidas, cocinar 10 a 15 minutos mas y retira del fuego.

Serví bien caliente con una rodaja de pan integral bajo en calorías.


Categorías

Recetas saludables

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

Escribe un comentario