Especias y hierbas en la alimentación del diabético

El empleo de especias y hierbas en la alimentación de diabéticos contribuye a reducir el daño provocado por los compuestos químicos originados por los elevados valores de glucemia en la sangre. Los efectos beneficiosos parecen provenir de sustancias antioxidantes conocidas en los vegetales que se agrupan bajo el nobre de hierbas y especias. Estas sustancias son los fenoles, presentes en la canela, el clavo de olor, la salvia y la pimienta de Jamaica.

Los diabéticos deben emplear a su gusto especias y hierbas naturales de uso culinario, ya que otorgan variedad y sabor a las comidas sin sumar calorías o sodio. Ademas, es probable que sean beneficiosas para la salud y actúen en la prevención de las temidas complicaciones de la diabetes.


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