Ensalada de vegetales y naranja

Esta es una rica ensalada agria dulce ideal para acompañar platos de aves como codorniz, pollo o pavo, es muy fácil de realizar, economía, y rápida. Rinde 5 porciones como guarnición o tres como plato principal.

Ingredientes

1 planta de lechuga
1 pimientos rojos asado
1 pimiento amarillo asado
3 naranjas
3 cucharadas de aceite de oliva
Una cucharadita de mahonesa bajas calorías
Una cucharadita de mostaza
Sal y pimienta
Tomillo fresco

Preparación
Lava la lechuga hoja por hoja y secarla córtala con la mano y ponla en una ensaladera, cortar en julianas el pimiento rojos y el amarillos, pela las naranjas y sácale toda la parte blanca, agrega a la preparación los gajos y reserva.

Pone en un recipiente el tomillo fresco, la sal, la pimienta, el aceite de oliva, la mostaza y la mahonesa, mezclar todo bien hasta que esté todo bien homogéneo, por último rosea bien la ensalada y mezclar todo.


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Recetas saludables

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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