Un desfile de color y sabor que te llenara y cuidara tu figura, rinde 3 a 4 porciones, es muy sencilla de preparar y muy deliciosa.
Este tipo de ensalada la podes hacer tanto en invierno como en verano ya que es muy rica para comer tibia o fría, vamos toma nota.
Ingredientes
2 tazas coliflor hervido
2 tazas repollito de bruselas cortados por la mitad
2 tazas de zanahorias hervidas cortadas en cubitos
1 tazas de pimientos rojos asados y cortados en tiras
1 tazas de pimientos verdes asados y cortados en tiras
1 tazas de pimientos amarillos asados y cortados en tiras
1 taza de judías verdes hervidas
½ taza de calabacín
8 a 10 hojas de lechuga
Aceite cantidad necesaria
Perejil a tu gusto
Vinagre sal y pimienta
Preparación
Dispone las verduras y salar si se desea, forra una fuente con hojas de lechugas, luego pela los huevos duros y picarlos y esparcirlos por encima de las verduras.
Mezcla en un recipiente el aceite, el vinagre, la sal, el perejil y la pimienta, hasta que quede este aderezo bien homogéneo. En el momento de servir la ensalada, rosea los vegetales y el huevo picado con el aderezo y llevar a la mesa.
(sin puntuar)
