Ensalada de la casa

Rápida fácil de hacer y con mucho color y sabor, con esta ensalada podrás acompañar cualquier plato, rinde 5 porciones abundantes y se hace en 45 minutos.

Ingrediente

3 patatas chicas hervidas la noche anterior
2 claras de huevos
1/4 planta de escarola
2 tomates
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
Aceite de oliva
Zumo de limón
Sal
Pimienta

Preparación

Para realizar esta receta las papas, tienes que tener hervidas del día anterior con piel y reservar en la heladera. Cuando sacamos las papas para realizar la receta le sacamos la piel y la cortamos en cuadraditos, pica las claras, pica los pimientos rojos, amarillos y verdes, corta la escarola con la mano, corta en daditos los tomates y en juliana la cebolla coloca todo en una fuente para ensalada.

En un recipiente el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta mezcla bien hasta que quede homogéneo, luego verter sobre la ensalada y serví


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Nutrición

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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