El puré de calabaza y zanahorias, un alimento sano

Puré de calabaza

Cuando baja la temperatura, no sólo basta con abrigarse un poco más. La sopa caliente sigue siendo un buen medio para calentarse, a parte de ser un plato sano y delicioso al mismo tiempo. Veamos una receta sabrosa para recargar el organismo de vitaminas, sin perder la línea.

Ingredientes para cuatro personas

  • 400 g de calabaza,
  • 400 g de zanahorias,
  • tomillo fresco,
  • 1 diente de ajo,
  • 100 g de queso blanco descremado,
  • 1 cucharada sopera de fécula de maíz,
  • nuez moscada,
  • sal, pimienta.

Preparación

  • Se cortan las verduras en dados.
  • Se cuecen al vapor hasta que estén tiernas.
  • En una cacerola, se rehogar las verduras con un poco de aceite de oliva, el tomillo, el ajo cortado, y se remueve durante 5 minutos a fuego suave. Luego se añade el agua hirviendo.
  • Se mezcla todo, y se deja enfriar.
  • Al final se prueba de sal, y se añade la nuez moscada.

Un último consejo: Este puré se puede servir como plato principal, con algunas rebanadas de pan integral y una ensalada de lechuga.

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