El caviar

El caviar es un alimento que en la actualidad adquirió un lugar de renombre debido a su elevado costo y a que es muy consumido por las clases altas de cualquier sociedad. Ahora bien, es importante aclarar que este alimento solamente tiene su origen de las huevas del pez llamado esturión.

Si consumes caviar estarás incorporando azucares, grasas, proteínas, calorías, sales minerales, vitaminas, pantenoíco y ácido folicular entre otros elementos. Podrás comerlo solo con pan o acompañado con limón, manteca, ostras, mantequilla o verduras, o incluidos en una gran variedad de platillos.

A continuación, algunas variedades de caviar:

» Beluga. Las huevas son de color gris claro u oscuro.

» Oscietra. Las huevas son de color gris o doradas.

» Sevruga. Las huevas son gris claro u oscuro.

» Caviar prensado. Las huevas son la mezcla del caviar Beluga y Oscietra.

» Iraní.


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