El arroz integral, disminuye el riesgo de diabetes

image El arroz integral podría reducir las probabilidades de desarrollar la condición diabética drásticamente según investigadores en la Escuela de Salud Pública de Harvard, ya que tiene la capacidad de elevar en forma más lenta los niveles de azúcar en sangre, a diferencia del arroz blanco o refinado.

El estudio realizado halló que el reemplazo de 50 g o un tercio de una porción de arroz blanco,

por arroz integral, reduciría el riesgo de diabetes tipo 2 en un 16 por ciento.

Este cambio hacia lo integral se haría extensivo a todos los granos sin refinar, debiendo recomendarse para una nutrición más saludable desde el punto de vista de salud pública, los científicos agregaron.

Desde el punto de vista nutricional todo alimento refinado pierde gran parte de valores alimenticios o nutrientes, por lo tanto son considerados empobrecidos, representando un desequilibrio nutricional que conlleva a desequilibrios en la salud general.


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