Efectos del vinagre de manzana sobre la salud

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El vinagre de manzana natural ha despertado el interés científico, pero ya fue utilizado por la medicina antigua hace miles de años, para la mitigación de las alergias y la artritis, así como para reducir el colesterol alto y la fatiga crónica, por ello en la actualidad el consumo de sus capsulas se encuentra en auge.

Estudios recientes han encontrado que el vinagre de sidra de manzana, en el líquido sin diluir o en comprimidos, puede ayudar a algunas condiciones médicas, tales como:

Diabetes

Según un estudio presentado en "Diabetes Care" que es la revista de la American Diabetes Association, el vinagre de sidra de manzana ha demostrado tener la capacidad de mejorar notablemente la sensibilidad a la insulina postprandial en sujetos con resistencia a la insulina. El estudio afirma que el vinagre de sidra de manzana puede ser capaz de suprimir la actividad de los disacáridos tan eficazmente como medicamentos para la diabetes, la metformina o la acarbosa.

Otro estudio publicado en "European Journal of Clinical Nutrition", encontró que la adición de vinagre a un plato de patatas, baja su respuesta glucémica, ya que si ésta es alta hace que el cuerpo responda produciendo más insulina y por consiguiente incrementando los niveles de azúcar en sangre.

Obesidad

El vinagre de sidra de manzana puede reducir el hambre y ayudar a perder peso, según un estudio realizado por investigadores japoneses publicado en "Journal of Agricultural and Food Chemistry", encontró que los animles de laboratorio que recibieron ácido acético que es el principal componente del vinagre, perdieron peso, comparados con otro grupo de control que no lo recibió, por lo cual el ácido acético podría activar los genes que reducen la cantidad de grasa almacenada en el cuerpo, sin embargo se requiere de investigación adicional para confirmar los resultados en seres humanos.

Colesterol

Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition encontró que los animales de laboratorio alimentados con una dieta de ácido acético tenían menores niveles de colesterol total, así como triglicéridos, por lo cual se han comenzado los estudios para evaluar los resultados en humanos.

Imagen: MF


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