Dietas sin Grasa; “un gran error”

image En la década de 1980 surgieron recomendaciones dietéticas que promocionaron adoptar dietas sin grasa, pero sólo recientemente se ha descubierto el gran error que fue, ya que esa recomendación pudo haber ayudado a estimular el aumento de la obesidad y la diabetes actuales.

Ahora sabemos que las grasas son necesarias para la salud y esenciales para el funcionamiento óptimo del cerebro, el corazón, la piel y otros órganos principales, así como para la absorción de muchas vitaminas.

Por lo tanto deben ser incluidas en toda dieta, ya que además la digestión de las grasas tiene la capacidad de suprimir la grelina, o …

la hormona que nos hace sentir hambre, así como también las grasas estimulan la liberación de péptidos que nos hacen sentir plenos, según un estudio publicado en la American Journal of Physiology, Endocrinología y Metabolismo en el 2005.

Una cantidad moderada de grasa también puede reducir el índice glucémico de una comida, lo que ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo.


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