Propiedades y beneficios del curry

Curry

Aunque hay gente que lo detesta (yo incluido), no se pueden pasar por alto las numerosas propiedades que reúne el curry, una mezcla de varias especias muy utilizada en la cocina asiática para condimentar todo tipo de platos.

El hecho de que intervengan distintas especias hace que no exista un único modo de prepararlo, pero tres de los ingredientes que se repiten casi siempre son la cúrcuma, el jengibre y el ajo, los cuales representan numerosos beneficios para la salud.

La cúrcuma, el ingrediente más importante del curry, es conocida por sus propiedades para mejorar el riego sanguíneo y tratar gripes y resfriados, unos beneficios muy similares a los del otro ingrediente principal de esta mezcla de especias: el jengibre.

Por su parte, el ajo (también parte fundamental en muchas recetas de curry) actúa previniendo infecciones y la hipertensión. La ingesta de curry también se recomienda en caso de indigestión, infección intestinal o diarrea.


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