El consomé, o sopa como comúnmente es conocido, es una excelente alternativa para ingerir previo al almuerzo o la cena ya que nos hace llegar con menos apetito a ella.
Hoy veremos un consomé de pescado delicioso y ademas nutritivo sin temor a engordar. Además, nos hará llegar mas lleno a la hora de la cena. Es recomendable comprar un pescado no tan grasoso.
Ingredientes:
1 Trozo de pescado sin grasa
1 1/2 Litros de agua
Sal y pimienta
Hojas de laurel
Preparación:
Pon en el fuego un recipiente con agua y un poquito de sal. Deja hervir y agrega el laurel y el pescado dejándolo cocinar por media hora.
Cuando pase dicho tiempo apaga el fuego y con un colador separa el líquido del pescado teniendo total cuidado en que ninguna espina pase al caldo.
Cuando lo sirves en un tazón, puedes agregarle una pizca de pimienta.