El puré de avellanas es un preparado alimenticio excelente para la salud. Además, se puede acomodar fácilmente a sus postres, pero no sólo, es ideal para platos salados, así como aderezo para ensaladas.
Ingredientes
Para un frasco de puré de avellanas
250g avellanas enteras
En primer lugar, se deben asar las avellanas en el horno. Se colocan las avellanas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Se precalienta el horno a 160° C y se hornea durante 10 minutos como máximo.
Es esencial que las avellanas no se queman.
Se retiran las avellanas del horno y se dejan enfriar unos minutos. Si se desea quitar la piel, se toma una toalla y se frotan juntas. Esta masa se llama «blanca». Sin embargo, si te gusta un sabor más fuerte, lo mejor es mantener la piel. Este se llama puré «completo».
Se vierten las nueces en la batidora y se mezclan durante 30 segundos. Se continúa mezclando hasta obtener una masa aceitosa.
El puré de avellanas ya está listo.
Esta receta es válida también para almendras.
Este ingrediente se utiliza también en muchas preparaciones de repostería, y sirve para prepara la pasta de avellanas. En este caso, después de asar las avellanas, se debe hacer un caramelo y mezclar sus avellanas enteras.