Cazuela de albóndigas de pescado guisadas bajas calorías

Esta rica receta la tendrás lista en 40 minutos, cada porción tiene 280 calorías esto
Incluye tres albóndigas pequeñas.

Ingredientes

600 gramos de filete de merluza molido
1 taza tamaño te de migas de pan remojado en leche descremada
1 clara de huevo
2 dientes de ajo
Perejil
Laurel
Orégano
Pimienta
Sal
½ taza de puré de tomate
2 zanahorias ralladas
2 rodajas de calabazas cortadas en trocitos pequeños
½ cebolla picada
Caldo de vegetales bajas calorías
½ pimiento rojo picado
Rocío vegetal
Pan rallado cantidad necesaria

Preparación

Coloca en un recipiente, el pescado, la miga de pan y la clara, condimentar con ajo y perejil picado, orégano, sal y pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y realizar pequeñas albóndigas, pasándolas por último por pan rallado.

Aparte rehogar en una sartén, la cebolla y el ají, con el rocío vegetal, luego agregarle el tomate y una taza de caldo, condimentar con laurel, sal, pimienta y esperar que rompa hervor, recién ahí agrégale la zanahoria rallada y la calabaza, continua cocinando hasta que la calabaza este casi a punto, incorpora las albóndigas, de pescado y cocina a fuego lento, de 8 a 10 minutos, esto dependerá del tamaño de las albóndigas.
Serví caliente, en cazuelas pequeñas, espolvoreado por encima con perejil picado muy fino.


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Recetas saludables

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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