Carne roja procesada y cáncer de próstata

image Los hombres que comen mucha carne roja y carne procesada tendrían un mayor riesgo de desarrollar cáncer de próstata que aquellos que limitan dichos alimentos, así lo definieron investigadores del Instituto Nacional del Cáncer, en los EE.UU.

Un estudio realizado sobre 175.000 hombres, con un seguimiento de nueve años, en los cuales comieron la mayoría de las carnes rojas y procesadas, vieron aumentado los riesgos a desarrollar cualquiera de las fases del cáncer de próstata o cáncer avanzado, en particular.

Los hallazgos, publicados en el American Journal of Epidemiology, se suman a una conflictiva de la investigación sobre el consumo de carne y el riesgo de cáncer de próstata.

Así como sugieren que las carnes rojas procesadas sumadas a los métodos de cocción a la parrilla y asados, puede estar especialmente conectados con el riesgo de cáncer de próstata, según el Dr. Rashmi Sinha y sus colegas en el NCI.


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