Budín primavera, bajo en colesterol

El colesterol es cosa seria. Tenemos que controlarlo. Si en tu visita al médico los estudios revelan que tienes el colesterol alto tienes que, urgentemente, realizar una dieta acorde a tu estado.

Hoy te acerco una dieta de un delicioso budín de primavera, ideal para que lo comas sin temor al colesterol alto.

Ingredientes para cuatro porciones:
2 tazas de acelga o espinacas hervidas, picadas y exprimidas
1 taza de puré de arvejas, lentejas, porotos o garbanzos
2 tazas de puré de calabaza o zanahoria
3 claras de huevo

1/2 cebolla rehogada con rocío vegetal
Orégano
Nuez moscada
Perejil fresco picado
1 diente de ajo

Preparación:

En primer lugar, rehoga el ajo con la acelga y agrega el puré de legumbres, la cebolla y condimentar a gusto.

Toma otro bol y coloca el puré de calabaza. Bate aparte dos claras y agrégale la mitad a cada recipiente. Ahora bate de manera constante.

Mezcla los dos bols y colócalo en un molde tipo budín inglés. Cocina a fuego moderado durante 50 minutos y listo, a degustar.


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Salud

Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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