Brocoli un aliado de la salud

image El Brocoli, especialmente contiene una sustancia química llamada Sulfurafane, que induce a la producción de enzimas capaces de eliminar los radicales libres y los procesos cancerígenos.

Tanto el brócoli como el repollo y el coliflor tienen un componente químico llamado indol-3-carbinol que pueden combatir el cáncer de mama mediante la conversión de un estrógeno que induce a la promoción del cáncer.

Además el Brócoli y la familia de las crucíferas a la que pertenece, también tienen el sulforafane fitoquímico, un producto de glucorafanina que se cree ayuda en la prevención de algunos tipos de cáncer, como cáncer de colon y recto.

Las enzimas han demostrado inhibir el crecimiento de tumores en animales de laboratorio, y parece ser que el más amargo de las variedades de brócoli, contiene mayor cantidad de glucorafanina, así como los brotes del mismo, poseen un cantidad superior en 20 veces de sulfurafane, que las cabezas de brócoli.


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