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Beneficios del amaranto

amaranto Beneficios del amaranto

El amaranto es un cereal de origen andino que proporciona una gran cantidad de nutrientes, se aprovecha tanto la planta como el grano. Actualmente es muy utilizada en el ámbito de la salud y de la alimentación, también para la alimentación del ganado y elaboración de plásticos, colorantes y cosméticos.

Es una planta fácil de cultivar debido a que se adapta a cualquier clase de suelo y clima. Si incorporas el amaranto en tu régimen alimenticio estarás incorporando elementos como calcio, aminoácidos, hierro, lisina, magnesio, fibra, grasas solubles, vitamina A, vitamina C, proteínas, minerales y almidón entre otras cosas.

Algunas propiedades del amaranto

  • Te ayudara a tener un mejor crecimiento y desarrollo corporal y mental.
  • Te ayudara a prevenir y combatir la anemia.
  • Te ayudara a evitar la desnutrición.
  • Te ayudara a tratar la osteoporosis.
  • Te ayudara a contar con los nutrientes que tu cuerpo necesita.

14 comentarios

  1.   carmen dijo

    es de gran ayudaesta info

  2.   carmen dijo

    como estudiante casi egresada de la carrera de nutricion me sirve y gusta mucho aprender y conocer mas de estos temas medio escondidos GRACIAS

  3.   Carlos dijo

    Solo para complementar el articulo que como tal es muy bueno, ya que el origen del amaranto no es meramente andino, ya que en las culturas azteca y otras de la región de Mexico tambien conocian, cultivaban y consumian el amaranto. Gracias y saludos

  4.   julian sanchez dijo

    La planta sagrada de los incas desafía al gigante Monsanto

    Pánico entre agricultores de Estados Unidos. La transnacional de semillas transgénicas no sabe qué hacer con el amaranto (kiwicha) que acabó con sembríos de soya.

    Agencias

    En Estados Unidos los agricultores han tenido que abandonar cinco mil hectáreas de soya transgénica y otras cincuenta mil están gravemente amenazadas.

    Este pánico se debe a una mala hierba, el amaranto (conocida en el Perú como kiwicha) que decidió oponerse a la transnacional Monsanto, tristemente célebre por su producción y comercialización de semillas transgénicas.

    En 2004 un agricultor de Atlanta comprobó que algunos brotes de amaranto resistían al poderoso herbicida Roundup. Los campos víctimas de esta invasora mala hierba habían sido sembrados con granos Roundup Ready, que contienen una semilla que ha recibido un gen de resistencia al herbicida.

    Desde entonces la situación ha empeorado y el fenómeno se ha extendido a Carolina del Sur y del Norte, Arkansas, Tennessee y Missouri. Según un grupo de científicos británicos del Centro para la Ecología y la Hidrología, se ha producido una transferencia de genes entre la planta modificada genéticamente y algunas hierbas indeseables como el amaranto.

    Esta constatación contradice las afirmaciones de los defensores de los organismos modificados genéticamente (OMG): una hibridación entre una planta modificada genéticamente y una planta no modificada es simplemente imposible.

    Según el genetista británico Brian Johnson, basta con un solo cruce logrado entre varios millones de posibilidades. Una vez creada, la nueva planta posee una enorme ventaja selectiva y se multiplica rápidamente. El potente herbicida que se utiliza aquí, Roundup, a base de glifosato y de amonio, ha ejercido una presión enorme sobre las plantas, las cuales han aumentado aún más la velocidad de la adaptación. Así, al parecer un gen de resistencia a los herbicidas ha dado nacimiento a una planta híbrida surgida de un salto entre el grano que se supone protege y el humilde amaranto, que se vuelve imposible de eliminar.

    La única solución es arrancar a mano las malas hierbas, como se hacía antes, pero esto ya no es posible dadas enormes dimensiones de los cultivos. Además, al estar profundamente arraigadas, estas hierbas son muy difíciles de arrancar con lo que, simplemente, las tierras fueron abandonadas.

    Transgénicos soportan un efecto búmeran

    El diario inglés The Guardian publicaba un artículo de Paul Brown que revelaba que los genes modificados de cereales habían pasado a plantas salvajes y creado un supergrano resistente a los herbicidas, algo inconcebible para los defensores de las semillas transgénicas.

    Resulta divertido constatar que el amaranto o kiwicha, considerada ahora una planta diabólica para la agricultura genética, es una planta sagrada para los incas. Pertenece a los alimentos más antiguos del mundo. Cada planta produce una media de 12.000 granos al año y las hojas, más ricas en proteínas que la soya, contienen vitaminas A y C, y sales minerales.

    Así este bumerán, devuelto por la naturaleza a la transnacional Monsanto, no sólo neutraliza a este predador, sino que instala en sus dominios una planta que podría alimentar a la humanidad en caso de hambre. Soporta la mayoría de los climas, tanto las regiones secas como las zonas de monzón y las tierras altas tropicales, y no tiene problemas ni con los insectos ni con las enfermedades con lo que nunca necesitará productos químicos.
    Fuente: Diario La República Domingo 19 de julio 2009
    Más información archivo adjunto
    Artículo original Effet boomerang chez Monsanto acceso aquí

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  5.   aggoss dijo

    nesecito saver cual es el nombre ientifico del amaranto

  6.   chicas dijo

    como estudiante recien egresada de la carrera de nutricion, digo que este articulo ¡no sirve para nada!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  7.   gus dijo

    donde consigo mas informacion de este

  8.   Martha Lira dijo

    Me gustaria saber la cantidad de cada nutriente que aporta la semilla de amaranto

  9.   Marco Baldeon dijo

    hoy en dia se lo esta recomendando mucho por la cantidad de calcio que contiene, para los pacientes con problemas cardiacos y de osteoporosis. en nuestro pais no es muy conocido

  10.   tania dijo

    hola a todos no se si les aiga servido esta informacion pero ami me encanto osea por que me dejaron tarea sobre esto y lo busque rapido aki y rapido lo encontre me sirbio de mucho y sake 10 en español y en mi tarea y bien por esto pase mi examen lo aprove con un 9.5 y eso fue gracias a esta pagina y a mi compu (hehe) gracias

  11.   tania dijo

    hola me encanto esta pagina de encontrar que es el amaranto y ke beneficios tiene gracias

  12.   Verónica dijo

    Hola!! El amaranto es una semillita blanca? o es de otros colores? me gustaria saber donde encuentro recetas o varias maneras de consumirlo

  13.   Sofia dijo

    hola, que cantidad puedo comer al dia de amaranto? Tengo 60 años y estoy descalsificada. gracias

  14.   FLOR dijo

    CUANTO SE DEBE TOMAR DE AMARANTO PARA BAJAR DE PESO Y CUANTAS VECES AL DIA Y POR CUANTO TIEMPO LO PUEDO TOMAR. GRACIAS.

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