Batidos de yogur: bebidas desde India

Batido exótico

Estos exóticos batidos se encuentran elaborados a base de yogur y agua, y mezclados con especias o frutas que resultan en un delicioso sabor; provienen del bello país de India y son llamados lassi.

Estas bebidas –que también pueden prepararse con mantequilla y nata de leche-, pueden ser dulces o saladas y acompañar platillos picantes o de sabor ligero, o incluso servir como digestivo.

Entre las ventajas de ingerir el lassi se encuentra el mejorar el sabor de los alimentos, facilitar la absorción de nutrientes y ayudar significativamente al funcionamiento del aparato digestivo (gracias a las bacterias que se encuentran presentes en el yogur).

A continuación cómo preparar el lassi más popular de India -elaborado a base de mango-, y otras recetas (todos los batidos rinden 4 porciones):

Lassi especiado

Ingredientes

  • 4 tazas de yogur natural
  • 2 tazas de agua helada
  • 2 cucharadas de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de hojas de menta fresca

Preparación

  1. Licuar los ingredientes hasta obtener una textura espumosa.
  2. Refrigerar y servir con hojas de menta.

Lassi de mango

  • 3 tazas de yogur natural
  • 1 taza de leche
  • 1 tazas de agua helada
  • 1 taza de pulpa de mango natural
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de pistaches

Preparación

  1. Licuar los ingredientes hasta obtener una textura espumosa.
  2. Refrigerar y servir con pistaches.

Lassi de papaya

  • 2 tazas de yogur natural
  • 2 tazas de pulpa de papaya natural
  • 2 tazas de agua helada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • Hojas de menta

Preparación

  1. Licuar los ingredientes hasta obtener una textura espumosa.
  2. Refrigerar y servir con hojas de menta.

Lassi de moras y almendras

  • 4 tazas de yogur natural
  • 1 taza de moras azules
  • 1 taza de agua helada
  • ½ taza de almendras fileteadas
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de comino

Preparación

  1. Licuar los ingredientes hasta obtener una textura espumosa.
  2. Refrigerar y servir con almendras.

Fuente: Suplemento Buena Mesa

Imagen: flickr


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