Alimentos medicamentos, una antigua tradicion oriental

image Hay una larga tradición en oriente respecto del uso de ingredientes con fuertes propiedades medicinales en la cocina, para la prevención o el restablecimiento de la salud.

Así por ejemplo un tazón de sopa de cordero con jengibre y angélica, es una receta clásica china para las personas que se sienten frío y cansancio en el otoño y el invierno.

La angélica china es una de uso frecuente en  medicina tradicional por su capacidad de calentamiento se utiliza para estimular la circulación sanguínea, mientras que el jengibre disipa el frio del cuerpo y lo calienta promoviendo la transpiración.

El cordero tiene una propiedad caliente que restaura la energía para los débiles, siendo esta una receta antigua de la medicina tradicional china que se remonta a la dinastía Han del Este (AD 25-220).

Así 1.800 años después, esta sopa es todavía prescrita en las estaciones frías para las personas con una constitución débil, especialmente para los ancianos y las mujeres después del parto.


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