Alergias, articulaciones y fruta desecada

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Los frutos desecados representan un gran aporte nutricional a cualquier dieta saludable, sin embargo cuando son tratados con conservantes, éstos pueden ser responsables de alergias y problemas articulares, ya que contienen sulfito de sodio y sorbato de potasio.

Los conservantes químicos aplicado a los frutos secos favorecen el oscurecimiento y la reducción del tamaño más rápido durante el proceso de secado, así como también inhiben el crecimiento de bacterias, logrando extender la vida útil de la fruta.

Los sulfitos que incluyen sulfito de sodio, bisulfito de sodio, dióxido de sodio y bisulfito de potasio, pueden producir reacciones adversas tales como dolores de cabeza, malestar estomacal, gases o diarrea en las personas que padece una intolerancia a ellos, aunque estos síntomas suelen ser temporales y no amenazan la vida, en personas afectadas por asma, puede provocar ataques.

En los ataques de asma las vías respiratorias se inflaman dando lugar a sibilancias y dificultad para respirar, cuando son severos pueden llevar a la muerte, así que es muy recomendable evitar todo alimento tratado con sulfitos si usted tiene asma.

Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, las causas más comunes de dolor en las articulaciones, son los reumas, artritis, artrosis, lesiones por movimientos repetitivos y posturas anormales prolongadas, pero también la artritis reumatoide, presenta anomalías en las articulaciones e incluso enfermedades que van desde la gripe a la hepatitis pueden causar que las articulaciones se endurezcan y duelan.

Los sulfitos como conservantes más utilizados en los frutos secos, no se han vinculado específicamente con los problemas articulares, algunas personas que sufren de fibromialgia, una enfermedad caracterizada por fatiga y puntos sensibles en el cuerpo, son sensibles a los conservantes e ingredientes artificiales en general, por lo cual si se padece de fibromialgia, es recomendable consultar a un profesional respecto de los conservantes de los frutos secos.

Imagen: MF


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