3 beneficios muy saludables de la quinua

quinua

Como una semilla sagrada de la antigua civilización Inca, la Quinua llega a nuestros días como un tesoro nutricional, al estar repletas de proteínas, con su sabor a nuez y una textura tan blanda como sabrosa, además de tener la capacidad de prevenir enfermedades.

Una vez que la capa amarga se ha empapado al vapor, las semillas se preparan fácilmente y se puede servir en las recetas como las elaboradas con granos de arroz, trigo, maíz u otro tipo de cereal, pero los beneficios de la quinua son mayores que los mencionados, aquí les brindamos algunos de ello;

Riqueza en proteínas: Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo, así como para las funciones básicas de crecimiento, digestión y excreción. La quinua tiene mas proteínas que el trigo, la cebada u otros cereales principales. La Quinua contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo cual es una proteína completa que se ha convertido en el alimento favorito de los veganos y los vegetarianos, como una alternativa a la carne, huevos y productos lácteos.

Reduce el colesterol: La Quinua baja el colesterol y una fuente de hidratos de carbono complejos, muy rica en fibra soluble que se digieren lentamente y tiende a bajar tanto el índice glucémico como los niveles de colesterol a nivel intestinal. Por lo tanto es un aliado de los que padecen diabetes y además previene los ataques cardiacos.

Limpia los intestinos: Como un carbohidrato complejo, la quinua actúa como un limpiador interno natural, que al consumirse regularmente en la dieta, puede ayudar a mantenerse libre de estreñimiento y distensión abdominal. A diferencia de los granos comunes como el trigo, la quinua esta libre de gluten y puede ser disfrutado por personas con trastornos digestivos, como la enfermedad celíaca.

Imagen:   Go!Pymes Fotos Flickr


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